Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Gelée au madère
| Valeur énergétique (kCal) | 11,3 |
| Protéines (g) | 2 |
| Glucides (g) | 0,8 |
| Dont sucres (g) | 0,1 |
| Lipides (g) | 0,01 |
| Fibres (g) | 0,004 |
| Cendres (g) | 1,48 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |