On appelle pavots toutes les papavéracées du genre Papaver, regroupant plusieurs espèces allant du coquelicot (Papaver rhoeas) au pavot à opium (Papaver somniferum). On appelle également pavots des papavéracées qui ne font pas partie du genre papaver comme le pavot de Californie (genre Eschscholzia) ou encore le pavot bleu de l'Himalaya (genre Meconopsis).
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Pavot, graine
| Valeur énergétique (kCal) | 551 |
| Protéines (g) | 19,7 |
| Glucides (g) | 13,7 |
| Dont sucres (g) | 2,99 |
| Lipides (g) | 43,1 |
| Eau (g) | 5,17 |
| Fibres (g) | 14,8 |
| Cendres (g) | 6,59 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |