L'ail, ail commun ou ail cultivé (Allium sativum) est une espèce de plante potagère vivace monocotylédone dont les bulbes, à l'odeur et au goût forts, sont souvent employés comme condiment en cuisine.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Ail séché, poudre
| Valeur énergétique (kCal) | 344 |
| Protéines (g) | 16,7 |
| Glucides (g) | 62,8 |
| Dont sucres (g) | 2,43 |
| Lipides (g) | 0,77 |
| Eau (g) | 6,48 |
| Fibres (g) | 9,45 |
| Cendres (g) | 3,42 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |