Le romarin ou romarin officinal (Rosmarinus officinalis), est un arbrisseau de la famille des Lamiacées (ou labiées), poussant à l’état sauvage sur le pourtour méditerranéen, en particulier dans les garrigues arides et rocailleuses, sur terrains calcaires[1]. Fraîche ou séchée, cette herbe condimentaire se retrouve dans la cuisine méditerranéenne, et une variété domestiquée se cultive dans les jardins[1]. C'est une plante mellifère ; le miel de romarin, ou « miel de Narbonne » est réputé[1]. C'est également un produit fréquemment utilisé en parfumerie. Enfin, on lui attribue de nombreuses vertus phytothérapeutiques ou phylogénétique.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Romarin, séché
| Valeur énergétique (kCal) | 328 |
| Protéines (g) | 4,88 |
| Glucides (g) | 21,5 |
| Lipides (g) | 15,2 |
| Eau (g) | 9,31 |
| Fibres (g) | 42,6 |
| Cendres (g) | 6,53 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |