Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Son de riz
| Valeur énergétique (kCal) | 398 |
| Protéines (g) | 13,9 |
| Glucides (g) | 28,1 |
| Dont sucres (g) | 0,9 |
| Lipides (g) | 20,9 |
| Eau (g) | 6,12 |
| Fibres (g) | 21 |
| Cendres (g) | 9,99 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |