La mayonnaise est une sauce froide à base d'huile émulsionnée dans un mélange de jaune d'œuf et de vinaigre, ou de jus de citron.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Mayonnaise de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Mayonnaise (70% MG min.), préemballée
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Protéines (g) | 1,36 |
| Glucides (g) | 2,62 |
| Dont sucres (g) | 1,03 |
| Lipides (g) | 75,2 |
| Eau (g) | 18,1 |
| Amidon (g) | 1,59 |
| Fibres (g) | 0,32 |
| Cendres (g) | 1,54 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |