Le terme alcool désigne au sens strict une molécule de chimie organique : CnH2n+1OH, avec l'hydroxyle -OH, un groupe fonctionnel marquant la famille des alcools.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Alcool pur
| Valeur énergétique (kCal) | 660 |
| Protéines (g) | 0 |
| Glucides (g) | 0 |
| Lipides (g) | 0 |
| Cendres (g) | traces |
| Alcool (g) | 94,3 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |