Une fajita est un mets de cuisine tex-mex constitué d'une tortilla généralement de farine de maïs pliée. À l'origine, il était rempli de viande de bœuf, mais maintenant il est populaire avec du poulet, du porc ou même des crevettes, et des crudités diverses (salade, tomates, avocat, oignons, courgettes, salsa, etc.) et des condiments.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Fajitas
| Valeur énergétique (kCal) | 158 |
| Protéines (g) | 12,7 |
| Glucides (g) | 16 |
| Dont sucres (g) | 2,2 |
| Lipides (g) | 4,5 |
| Eau (g) | 63,7 |
| Amidon (g) | 9 |
| Fibres (g) | 1,4 |
| Cendres (g) | 1,76 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |