La pastilla est un plat traditionnel du Maghreb, constitué d'une sorte de feuilleté (de « feuille » qui se dit ouarka[1], proche de celle de brik), à base d'oignon, de pigeons (ou de poulet, de pintade, ou encore, plus récemment, de fruits de mer), de persil, de coriandre, d'œuf dur et d'amandes, mélange de sucré et de salé, parfumé à la cannelle. Elle est souvent servie lors des fêtes, juste avant le plat principal.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Pastilla au poulet, préemballée
| Valeur énergétique (kCal) | 218 |
| Protéines (g) | 12,3 |
| Glucides (g) | 14,1 |
| Dont sucres (g) | 3,85 |
| Lipides (g) | 12,2 |
| Eau (g) | 54,8 |
| Fibres (g) | 1,5 |
| Cendres (g) | 2,4 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |