La pissaladière (pissaladiera en nissart, la langue niçoise) est une spécialité culinaire de la région niçoise, que l'on retrouve dans toute la Provence maritime. Elle est parfois considérée comme une variante de la pizza. La pissaladière est confectionnée avec de la pâte à pain, mais ne comporte traditionnellement pas de tomate.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Pissaladière, préemballée
| Valeur énergétique (kCal) | 284 |
| Protéines (g) | 6,4 |
| Glucides (g) | 33,8 |
| Dont sucres (g) | 2,9 |
| Lipides (g) | 13,1 |
| Fibres (g) | 2,5 |
| Cendres (g) | 2,21 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |