Un gratin est une préparation qui est cuite au four ou dont une partie de la cuisson se passe au four, en utilisant plus particulièrement le gril, ou à la salamandre, de telle sorte qu'il se forme en surface de la préparation une croûte plus ou moins légère et dorée.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Gratin de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Gratin de chou-fleur, préemballé
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Protéines (g) | 3 |
| Glucides (g) | 3,3 |
| Dont sucres (g) | 0,88 |
| Lipides (g) | 6,5 |
| Eau (g) | 82,1 |
| Amidon (g) | 2,42 |
| Fibres (g) | 1,3 |
| Cendres (g) | 1,33 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |