La moussaka (en grec, μουσακάς ; en turc, musakka ; en serbe, мусака; en roumain, musaca[1],[2] ; en bulgare, мусака ; en arménien, Մուսակա ; en arabe, مسقعة ; en arabe algérien et tunisien, tajine msakaa) est un plat traditionnel des Balkans et du Moyen-Orient, mais le plus souvent associé à la Grèce ou la Turquie, composé d'aubergines, d'oignons et de viande hachée de mouton[3]. Le mot « moussaka » vient de l'arabe musaqqa'a, signifiant « frais[4],[5] », parce qu'elle est ainsi servie dans le monde arabe.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Moussaka
| Valeur énergétique (kCal) | 147 |
| Protéines (g) | 5,82 |
| Glucides (g) | 5,16 |
| Dont sucres (g) | 3,01 |
| Lipides (g) | 10,8 |
| Eau (g) | 76 |
| Amidon (g) | 0,9 |
| Fibres (g) | 2,84 |
| Cendres (g) | 1,74 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |