L'ananas (Ananas comosus) est une plante xérophyte, originaire d'Amérique du Sud plus spécifiquement du Paraguay, du nord-est de l'Argentine et sud du Brésil. Il est connu principalement pour son fruit comestible, qui est en réalité un fruit composé. Le mot ananas vient du tupi-guarani naná naná, qui signifie « parfum des parfums ». Le terme ananas est également un nom vernaculaire ambigu qui peut désigner plusieurs autres espèces de Bromeliaceae, pas à peu comestibles comme l'espèce Glomeropitcairnia penduliflora désignée par les termes « ananas sauvage », « ananas bois » et « zananas mawon », ou encore plusieurs espèces du genre botanique Ananas comme Ananas bracteatus sous les noms d'« ananas sauvage » et « ananas marron ».
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Ananas de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Ananas, pulpe, cru
| Valeur énergétique (kCal) | 54,4 |
| Protéines (g) | < 0,5 |
| Glucides (g) | 11,7 |
| Dont sucres (g) | 10,5 |
| Lipides (g) | < 0,5 |
| Eau (g) | 85,5 |
| Amidon (g) | < 0,35 |
| Fibres (g) | 1,2 |
| Cendres (g) | 0,31 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |