Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Champignon, truffe noire, crue
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Protéines (g) | 5,77 |
| Glucides (g) | - |
| Dont sucres (g) | 0,7 |
| Lipides (g) | 0,51 |
| Eau (g) | 75,9 |
| Fibres (g) | 8,5 |
| Cendres (g) | 1,92 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |