L'oignon ou ognon[N 1] (Allium cepa), prononcé /ɔ.ɲɔ̃/, est une espèce de plante herbacée bisannuelle de la famille des Amaryllidaceae, largement et depuis longtemps cultivée comme plante potagère pour ses bulbes de saveur et d'odeur fortes et/ou pour ses feuilles. Le terme désigne aussi le bulbe de cette plante récolté comme légume. Par extension, il désigne parfois familièrement en jardinage les bulbes d'autres plantes, généralement non comestibles (par exemple : oignon de tulipe).
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Oignon, surgelé, cru
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Protéines (g) | 1 |
| Glucides (g) | 5,39 |
| Dont sucres (g) | 4,59 |
| Lipides (g) | 0,12 |
| Eau (g) | 91,1 |
| Fibres (g) | 2,65 |
| Cendres (g) | 0,34 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |