L'épinard (Spinacia oleracea) est une plante potagère, annuelle ou bisannuelle, de la famille des chénopodiacées. Originaire de l'Iran (il tire son nom du persan اسفناج āsfanāǧ), il est aujourd'hui cultivé dans toutes les régions tempérées pour ses qualités nutritionnelles.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Épinard, appertisé, égoutté
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Protéines (g) | 2,81 |
| Glucides (g) | 0,93 |
| Dont sucres (g) | 0,4 |
| Lipides (g) | 0,5 |
| Eau (g) | 91,8 |
| Fibres (g) | 2,4 |
| Cendres (g) | 1,51 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |