Une gaufrette est un biscuit qui présente la forme d'une petite gaufre craquante. Biscuit dont le nom est attesté dès 1536, il est une variante de petite taille de l'oublie médiévale.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Gaufrette ou éventail sans fourrage
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Protéines (g) | 9 |
| Glucides (g) | 76,8 |
| Dont sucres (g) | 35 |
| Lipides (g) | 8 |
| Eau (g) | 2,93 |
| Amidon (g) | 35,5 |
| Fibres (g) | 2 |
| Cendres (g) | 1,29 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |