Le miel (prononcé en français : /mjɛl/[1]) est une substance sucrée élaborée par les abeilles à miel à partir de nectar[2],[3],[4] ou de miellat[5],[6]. Elles l'entreposent dans la ruche et s'en nourrissent tout au long de l'année, en particulier lors de périodes climatiques défavorables. Il est aussi consommé par d'autres espèces animales, dont l'espèce humaine qui organise sa production par l'élevage des abeilles à miel.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Miel
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Protéines (g) | 0,56 |
| Glucides (g) | 81,7 |
| Dont sucres (g) | 79,8 |
| Lipides (g) | 0 |
| Eau (g) | 17,6 |
| Cendres (g) | 0,19 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |