Le sirop d'agave (également appelé "nectar" d'agave ou aguamiel) est un édulcorant produit commercialement au Mexique, à partir de plusieurs espèces d'agaves dont Agave tequilana (également appelé « agave bleue » ou « agave à tequila »). Le sirop d'agave est moins visqueux que le miel et son goût est plus doux. La plupart du sirop d'agave vient du Mexique et de l'Afrique du Sud.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Sirop d'agave
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Protéines (g) | < 0,5 |
| Glucides (g) | 78,1 |
| Dont sucres (g) | 70,2 |
| Lipides (g) | 0,5 |
| Eau (g) | 21,8 |
| Cendres (g) | 0,018 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |