Un saucisson à l'ail, aussi appelé saucisson de Paris ou Paris-ail, est une charcuterie composée d'un hachis de viande de porc, assaisonné d'une préparation contenant du blanc d'œuf, du sel, du poivre, des épices et l'ail frais haché qui lui donne son nom.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Saucisson de Paris
| Valeur énergétique (kCal) | 346 |
| Protéines (g) | 12,5 |
| Glucides (g) | 0,6 |
| Dont sucres (g) | 0,5 |
| Lipides (g) | 32,7 |
| Eau (g) | 50,6 |
| Fibres (g) | traces |
| Cendres (g) | 2,23 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |