Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Charcuterie (aliment moyen)
| Valeur énergétique (kCal) | 238 |
| Protéines (g) | 19,7 |
| Glucides (g) | 1,47 |
| Dont sucres (g) | 0,86 |
| Lipides (g) | 17,1 |
| Eau (g) | 58,5 |
| Amidon (g) | 0,38 |
| Fibres (g) | 0,25 |
| Cendres (g) | 3,34 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |