Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Mousse de canard
| Valeur énergétique (kCal) | 395 |
| Protéines (g) | 10,1 |
| Glucides (g) | 7,07 |
| Dont sucres (g) | 2,05 |
| Lipides (g) | 36,1 |
| Eau (g) | 44,4 |
| Fibres (g) | 0,45 |
| Cendres (g) | 1,87 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |