Sans doute la doyenne des saucisses en France, la saucisse de Montbéliard IGP (indication géographique protégée), est une saucisse crue fumée, élaborée exclusivement en Franche-Comté selon un cahier des charges rigoureux[1].
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Saucisse de Montbéliard
| Valeur énergétique (kCal) | 319 |
| Protéines (g) | 17,3 |
| Glucides (g) | 1 |
| Dont sucres (g) | 0,75 |
| Lipides (g) | 27,3 |
| Eau (g) | 50,5 |
| Cendres (g) | 3,17 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |