Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Oeuf, cru
| Valeur énergétique (kCal) | 140 |
| Protéines (g) | 12,7 |
| Glucides (g) | 0,27 |
| Dont sucres (g) | 0,27 |
| Lipides (g) | 9,83 |
| Eau (g) | 76,3 |
| Cendres (g) | 0,96 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |