Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Oeuf d'oie, cru
| Valeur énergétique (kCal) | 180 |
| Protéines (g) | 13,8 |
| Glucides (g) | 1,4 |
| Dont sucres (g) | 0,94 |
| Lipides (g) | 13,3 |
| Eau (g) | 70,4 |
| Cendres (g) | 1,09 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |