Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Chinchard maigre, cru
| Valeur énergétique (kCal) | 96,7 |
| Protéines (g) | 18,7 |
| Glucides (g) | traces |
| Lipides (g) | 2,42 |
| Eau (g) | 77,4 |
| Cendres (g) | 1,36 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |