La lotte [lɔt] (Lota lota)[1],[2], quelquefois orthographiée Lote ou Lote de rivière en France ou Loche au Québec [3], est un poisson de rivières et de lacs. Il dispose de nombreux noms vernaculaires parmi lesquels loche, barbot, mostelle, mustèle dont certains sont aussi ambigus.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Lotte de rivière, crue
| Valeur énergétique (kCal) | 77 |
| Protéines (g) | 17,8 |
| Glucides (g) | traces |
| Lipides (g) | 0,66 |
| Eau (g) | 80,6 |
| Cendres (g) | 1,13 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |