Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Saint-Pierre, cru
| Valeur énergétique (kCal) | 86,7 |
| Protéines (g) | 19,9 |
| Glucides (g) | traces |
| Lipides (g) | 0,8 |
| Eau (g) | 77,8 |
| Cendres (g) | 1,11 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |