Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Carrelet ou plie, cuit à la vapeur
| Valeur énergétique (kCal) | 93 |
| Protéines (g) | 19 |
| Glucides (g) | traces |
| Lipides (g) | 1,89 |
| Eau (g) | 78 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |