Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Boeuf, hampe, crue
| Valeur énergétique (kCal) | 154 |
| Protéines (g) | 19 |
| Glucides (g) | 0 |
| Lipides (g) | 8,63 |
| Eau (g) | 71,5 |
| Cendres (g) | 0,91 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |