Un poulet est une jeune volaille, mâle ou femelle, de la sous-espèce Gallus gallus domesticus, élevée pour sa chair.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Poulet fermier, viande et peau, cru
| Valeur énergétique (kCal) | 135 |
| Protéines (g) | 21,5 |
| Glucides (g) | 0,2 |
| Dont sucres (g) | 0,2 |
| Lipides (g) | 5,4 |
| Eau (g) | 67,5 |
| Cendres (g) | 0,95 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |