Sus scrofa domesticus est une sous-espèce du sanglier sauvage (Sus scrofa). C'est un mammifère domestique omnivore de la famille des porcins, ou suidés. Appelé porc (du latin porcus) ou cochon ou encore cochon domestique, il est resté proche du sanglier avec lequel il peut se croiser.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Porc, épaule, cuite
| Valeur énergétique (kCal) | 253 |
| Protéines (g) | 30 |
| Glucides (g) | 0 |
| Lipides (g) | 14,8 |
| Eau (g) | 54,7 |
| Cendres (g) | 1,18 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |