La sauce au vin rouge est une sauce traditionnelle de la cuisine française à base de vin, d'échalotes et de beurre. Elle se distingue de la sauce bordelaise et de la sauce bourguignonne par l'utilisation d'un vin qui n'est pas toujours obligatoirement classé en AOC.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Sauce au vin rouge
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Protéines (g) | 0,81 |
| Glucides (g) | 7 |
| Dont sucres (g) | 2,47 |
| Lipides (g) | 2,22 |
| Eau (g) | 87,6 |
| Amidon (g) | 2,66 |
| Fibres (g) | 0,46 |
| Cendres (g) | 1,83 |
| Alcool (g) | 1,76 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |