Le terme de mérou est un nom vernaculaire qui désigne en français plusieurs espèces de poissons de la famille des Serranidae, voire celle des Polyprionidae. Le plus connu étant le mérou brun (Epinephelus marginatus).
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Mérou, cru
| Valeur énergétique (kCal) | 82,3 |
| Protéines (g) | 18,6 |
| Glucides (g) | traces |
| Lipides (g) | 0,86 |
| Eau (g) | 78,6 |
| Cendres (g) | 1,17 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |