Le Sanglier d'Europe ou Sanglier d'Eurasie, ou plus simplement Sanglier (Sus scrofa), est une espèce de mammifères omnivores, forestiers de la famille des Suidés. Cette espèce abondamment chassée est aussi considérée comme une espèce-ingénieur[1], capable de développer des stratégies d'adaptation à la pression de chasse, ce qui lui confère parfois un caractère envahissant[1].
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Sanglier, rôti/cuit au four
| Valeur énergétique (kCal) | 153 |
| Protéines (g) | 28,3 |
| Glucides (g) | 0 |
| Lipides (g) | 4,38 |
| Eau (g) | 63,9 |
| Cendres (g) | 1,27 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |