La Sarriette, parfois appelée Pèbre d'ai ou Pèbre d'ase (qui signifie en provençal « poivre d'âne »[1] à cause de ses vertus) ou poivrette (en Valais, en Suisse romande), est un genre de plantes vivaces aromatiques de la famille des Lamiacées, que l'on trouve notamment sur les bords des chemins méditerranéens. Elle est aussi connue sous les noms de savourée, de sadrée et d'herbe de Saint Julien.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Sarriette, séchée
| Valeur énergétique (kCal) | 264 |
| Protéines (g) | 6,73 |
| Glucides (g) | 23 |
| Lipides (g) | 5,91 |
| Eau (g) | 9 |
| Fibres (g) | 45,7 |
| Cendres (g) | 9,63 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |