Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Son de maïs
| Valeur énergétique (kCal) | 226 |
| Protéines (g) | 8,36 |
| Glucides (g) | 6,65 |
| Lipides (g) | 0,92 |
| Eau (g) | 4,71 |
| Fibres (g) | 79 |
| Cendres (g) | 0,36 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |