Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Caviar d'aubergine, préemballé
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Protéines (g) | 0,71 |
| Glucides (g) | 4,3 |
| Dont sucres (g) | 1,85 |
| Lipides (g) | 21 |
| Eau (g) | 60,5 |
| Fibres (g) | 2,93 |
| Cendres (g) | 1,38 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |