La bière est une boisson alcoolisée obtenue par fermentation d'un moût préparé à partir de matières premières amylacées (orge, maïs, riz, banane, manioc) et d'eau potable. Le moût est un jus sucré obtenu à l'issue d'une étape importante de la fabrication de la bière, le brassage, terme à l'origine des vocables brasseur et brasserie.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Bière forte (>8° alcool)
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Protéines (g) | 0,63 |
| Glucides (g) | 4,6 |
| Lipides (g) | 0 |
| Eau (g) | 88,8 |
| Cendres (g) | 0,2 |
| Alcool (g) | 6 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |