La banane est le fruit ou la baie dérivant de l’inflorescence du bananier. Les bananes sont des fruits très généralement stériles issus de variétés domestiquées. Les fruits des bananiers sauvages et de quelques cultivars domestiques contiennent des graines. Les bananes sont généralement jaunes avec des taches brunâtres lorsqu'elles sont mûres et vertes quand elles ne le sont pas.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Banane, pulpe, crue
| Valeur énergétique (kCal) | 90,5 |
| Protéines (g) | 1,06 |
| Glucides (g) | 19,7 |
| Dont sucres (g) | 15,6 |
| Lipides (g) | < 0,5 |
| Eau (g) | 75,8 |
| Amidon (g) | 3,8 |
| Fibres (g) | 2,7 |
| Cendres (g) | 0,79 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |