Le terme courge, ou plus rarement cougourde, désigne plusieurs espèces de plantes de la famille des cucurbitacées. Elles sont généralement cultivées pour leurs fruits comestibles mais il arrive qu'elles le soient pour leurs graines oléagineuses. Le terme désigne également leurs fruits, qui ont la propriété de se conserver facilement à maturité et qui sont utilisés en cuisine comme un légume ou donnés aux animaux.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Courge doubeurre (butternut), pulpe, crue
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Protéines (g) | 1 |
| Glucides (g) | 5,4 |
| Dont sucres (g) | 2,2 |
| Lipides (g) | 0,1 |
| Eau (g) | 86,4 |
| Amidon (g) | 3,2 |
| Fibres (g) | 2 |
| Cendres (g) | 0,8 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |