La laitue romaine (Lactuca sativa var. longifolia) est une variété de laitue qui pousse avec un cœur ferme et une longue tête de feuilles robustes. Au contraire de la plupart des laitues, elle tolère une chaleur élevée. Elle ne présentait pas de cœur à l'origine, mais la sélection tend à améliorer sa formation.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Laitue romaine de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Laitue romaine, crue
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Protéines (g) | 1,24 |
| Glucides (g) | 1,2 |
| Dont sucres (g) | 1,19 |
| Lipides (g) | 0,3 |
| Eau (g) | 94,6 |
| Fibres (g) | 2,1 |
| Cendres (g) | 0,59 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |