« Igname » est un nom vernaculaire ambigu désignant en français plusieurs espèces de plantes appartenant au genre Dioscorea, famille des Dioscoreaceae, cultivées dans toutes les régions tropicales du globe terrestre, dans un but alimentaire, pour leurs tubercules riches en amidon. Le terme désigne aussi le tubercule lui-même consommé comme légume-racine. En Amérique du Nord et au Québec, ce qu'on appelle igname est souvent en fait une patate douce.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Igname, épluchée, crue
| Valeur énergétique (kCal) | 111 |
| Protéines (g) | 1,53 |
| Glucides (g) | 23,8 |
| Dont sucres (g) | 0,5 |
| Lipides (g) | 0,17 |
| Eau (g) | 69,6 |
| Fibres (g) | 4,1 |
| Cendres (g) | 0,93 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |