La meringue est une pâtisserie très légère et très fine composée uniquement d'un mélange de blancs d'œufs et de sucre. Un peu d'acide peut être ajouté sous forme de citron ou de tartre[Quoi ?].
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Meringue
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Protéines (g) | 4,06 |
| Glucides (g) | 94,3 |
| Dont sucres (g) | 94,3 |
| Lipides (g) | < 0,5 |
| Eau (g) | 0,8 |
| Fibres (g) | < 0,5 |
| Cendres (g) | 0,29 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |