Le terme truite est un nom vernaculaire ambigu désignant plusieurs espèces de poissons de la famille des salmonidés.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Truite, rôtie/cuite au four
| Valeur énergétique (kCal) | 183 |
| Protéines (g) | 26,6 |
| Glucides (g) | traces |
| Lipides (g) | 8,47 |
| Eau (g) | 63,4 |
| Cendres (g) | 1,5 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |