Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Boeuf, bavette d'aloyau, crue
| Valeur énergétique (kCal) | 133 |
| Protéines (g) | 20,4 |
| Glucides (g) | 0 |
| Lipides (g) | 5,67 |
| Eau (g) | 73,7 |
| Cendres (g) | 1 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |