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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Gélatine, sèche
| Valeur énergétique (kCal) | 348 |
| Protéines (g) | 86,9 |
| Glucides (g) | 0 |
| Lipides (g) | 0,1 |
| Eau (g) | 11,7 |
| Cendres (g) | 1,28 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |