Le café (de l'arabe قهوة : qahwah, boisson stimulante) est une boisson énergisante psychotrope stimulante, obtenue à partir des graines torréfiées de diverses variétés de caféier, de l'arbuste caféier, du genre Coffea. Il fait partie des trois principales boissons contenant de la caféine les plus consommées dans le monde, avec le thé et le maté.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Café, poudre soluble
| Valeur énergétique (kCal) | 296 |
| Protéines (g) | 19,4 |
| Glucides (g) | 42,6 |
| Lipides (g) | 1,1 |
| Eau (g) | 4,95 |
| Fibres (g) | 19,1 |
| Cendres (g) | 9,29 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |