Le riz cantonais est le nom donné en France à un plat de riz frit, servi avec des lamelles de porc et des légumes mélangés, qu'on pense originaire de Canton. En réalité, on trouve des recettes de riz frit dans différents pays d'Asie de l'Est et du Sud-Est.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Riz cantonais
| Valeur énergétique (kCal) | 164 |
| Protéines (g) | 5,46 |
| Glucides (g) | 23,6 |
| Dont sucres (g) | 1,28 |
| Lipides (g) | 4,94 |
| Eau (g) | 62,9 |
| Amidon (g) | 18,4 |
| Fibres (g) | 1,74 |
| Cendres (g) | 1,33 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |