Le maïs doux, ou maïs sucré (Zea mays L. convar. saccharata Koern.), est une variété de maïs (Zea mays), cultivée spécifiquement pour sa teneur élevée en sucre. On en connaît de nombreux cultivars.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Maïs doux, appertisé, égoutté
| Valeur énergétique (kCal) | 106 |
| Protéines (g) | 2,82 |
| Glucides (g) | 18,4 |
| Dont sucres (g) | 5,16 |
| Lipides (g) | 1,68 |
| Eau (g) | 75,4 |
| Amidon (g) | 13,1 |
| Fibres (g) | 3,1 |
| Cendres (g) | 0,98 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |